Le Garba est plat ivoirien fait à base de semoule de manioc. Un genre de couscous ivoirien qui se mange avec du poisson thon, assaisonnée de piment, oignons et sel.

Un plat tellement prisé par la population ivoirienne que nous nous intéressé pour faire connaitre ce qui se trame derrière ce business qui constitue aujourd’hui un véritable gagne-pain au point que des Ivoiriens concurrencent les Haoussas, les traditionnels vendeurs.

Modeste Rahim, exerçant dans la vente du Garba nous nous donne des détails sur cette activité.

Kouakou Kouassi Olivier, vendeur de Garba-Choco s’exprime également sur ce métier.

A la question de savoir, ce qui fait que le Garba Haoussa est plus aimé par la population, les vendeurs de Garba se dévoilent :

Pour les populations préfèrent les Garbadromes des Haoussas, pourtant réputés n’avoir pas beaucoup d’hygiène, les clients répondent. 

Pour les populations qui consomment le Garba-choco, les avis diffèrent

Si le Garba n’existait pas ou si on interdisait ce commerce, les populations donnent leurs points de vue.

La semoule de manioc ou l’attiéké est mets typiquement ivoirien. Le pays en a fait un label et le vend à l’intérieur aux Ivoiriens de la diaspora et ceux qui ont fait un tour en Côte d’Ivoire. Véritable identité culinaire du pays, le Garba se mange par plus de la moitié des habitants de la Côte d’Ivoire au moins une fois tous les jours.

Texte : Aïssatou DIALLO

Voix : Romary DOFFOU